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Der Les Picasses stammt aus den kalkhaltigen Böden des Weinguts. Der Wein wird während 12 bis 18 Monaten in 30hl-Fässern ausgebaut. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre Lagerfähigkeit von mindestens 15 Jahren aus. In ihrer Jugend oft launisch, entfalten...
Ein Chinon, der auf Schwemmland der Loire und dem Kies der Vienne in der Gemeinde Savigny-en-Véron gewachsen ist. Nach Einfüllen der nicht gekelterten Trauben in den Tank wird der Most allmählich auf 25 °C erhitzt, um die Primäraromen freizusetzen....